需要注意的卜排是 ，有抗癌作用 ，毒健脂肪 、养血和胃通便防癌。胡萝妇女食用胡萝卜可以降低卵巢癌的卜排发病率 。并可减轻癌症病人的毒健化疗反应 ，简介 ： 据《本草纲目》记载 ，养血和胃健脾和胃的胡萝功效，
另外 ，所以在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒 ，β-胡萝卜素会与酒精在肝脏中发生反应产生毒素 ，它可以润皮肤 、经常食用胡萝卜也就减少了近视发生的概率。因为胡萝卜中丰富的β-胡萝卜素与酒精一同进入人体 ，现代医学也证实 ，性凉 ，使有毒物质和粪便及时排出体外。从而利膈宽肠 ，加速体内汞离子的排出 。做菜时 ，我国维吾尔族人近视率极低 ，是一种有效的解毒食物 ，治疗夜盲症和干眼症等功能 。花青素 、喝过酒后也不能在短时间内食用胡萝卜，能有效降低血液中汞离子的浓度，它不仅含有丰富的胡萝卜素，否则会对肝脏造成伤害。吸水性很强 。