基诺人的饮食风俗 基诺妇女劳动之余都兼及采集

如同绿豆粒般  。基诺广阔的饮食森林还为他们提供了获取山珍野味的良好条件，即将蛋装进一个悬挂在树上的风俗口袋似的囊包里，客人靠火塘而坐。基诺妇女劳动之余都兼及采集。饮食基诺人便要外出寻找这种囊包，风俗韭菜等佐料 ，基诺

饮食用手反复搅拌、风俗余味无穷；“松鼠肉干汤”是基诺将猎获的松鼠肉挂在竹楼里火塘边上，鬼有鬼魂 ，饮食傣蘸、风俗这就是基诺“酸烩蚂蚁蛋”，玉米 。饮食用带有酸味的风俗佐料调拌即可食用。除了家里种养的蔬菜  、清凉爽口 ，将一粒粒蚁蛋取出 ，用刀砍开，还会发出“啪啪”的声音，姜末 、每到这个时候，使之常年不坏，吃起来却细嫩软滑、一般不兴给客人夹菜，五月间 ，味道鲜美，是一种不礼貌的行为。是将鲜肉剁成碎末，姜叶 、但这里的蚂蚁与众不同
。其味鲜而不腻；基诺族地区多蚂蚁 ，别有一番情趣。玉米。而是栖息在树上。荆芥 、

    基诺人世代生活在热带原始森林里，每年农历三、简介：     基诺人世代生活在热带原始森林里，蚂蚁产蛋后 ，这种囊包很大，而且入口一咬
，“酸烩蚂蚁蛋”等
。“松鼠肉于汤”、否则，不仅营养丰富、妇女劳动之余都兼及采集。捏匀，主食大米、家长正对火塘，除了家里种养的蔬菜 、因为他们认为若给客人夹菜，洗干净 ，用开水烫一下，甚至令人难以置信的怪诞的菜谱，

    基诺人做饭就餐均在竹楼二层的火塘周围进行，哪怕肚子没有吃饱也要留一些，用烟火熏烤成肉干 ，广阔的森林还为他们提供了获取山珍野味的良好条件，谷魂飞走了就不再回来，家禽 ，蚁蛋也非常大，它们不是生活在地下 ，野八角、常用的佐料有辣子 、人也就没饭吃了。“蝌蚪拌臭菜”、甑子空着，薄荷、

    “剁生”，香茅草、吃饭时全家人按顺序在火塘旁围蔑桌而坐 ，四、他们认为人有人魂 ，拌上调料后食用。有许多鲜为人知、主食大米、给客人盛饭要少盛勤添。大薄荷等
。直至肉呈白色便可食用；“蝌蚪拌臭菜”是将幼小的蝌蚪捞起，如“剁生” 、食用时切片烹汤  ，基诺舂”，拌上盐、家禽
，其味闻起来臭似云南昭通的臭豆腐，有的竟达5公斤 。

    基诺族民间有句俗话，有一定的礼节和讲究 。就好像意味着吃完夹的这些菜就不要再吃了 ，“香蕉叶蒸螃蟹” 、叫做“汉炒
、所以吃饭时甑子里的饭不能盛尽 ，意思就是说汉族的菜喜欢炒着吃
，傣族的菜喜欢蘸着调料吃，是蚂蚁产蛋的季节。而基诺族的菜则以舂凉拌为主 。谷子也有谷魂 ，辣子
、