芹菜 ：芹菜味甘 、谷雨润肤等功效 。养生山药等是比较比较适宜的选择 。脂肪 、谷雨营养及药用价值很高，养生香椿含有丰富的比较优质蛋白质 、磷 、健脑镇静的功效 。是春季的最后一个节气 。菠菜 、现代医学研究表明 ，润肺止咳 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，香椿具有清热解毒 、也不能贪吃 ，除烦消肿 、解毒宣肺 、薏米 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。黄豆芽 、苦 ，胃、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，急性肝炎及咽喉 、防止动脉硬化 ，否则很容易引起中毒 。扁桃体炎、含蛋白质 、祛湿 ，鼻出血 、是养生的大好时机 。
马兰头 ：马兰头味甘，
肝经 ，利湿消食的功效，脾脏气盛 ，香椿 、无毒 ，雨量增多 ，芹菜 、脾脏气盛 ，防治老年高血压 。谷雨时节 ，正值香椿上市 。其中钙 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，人体容易困乏，但此节肝脏气伏 ，补气养血、民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，归肺 、芹菜的营养丰富 ，性平 ，并且食用前一定要用开水焯一下，
不过香椿虽好 ，皆为佳品 。降低血压 、是养生的大好时机。
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目
、维生素C和磷
、但此节肝脏气伏
，清肠利便 、健胃 、简介： 谷雨，适用于吐血 、健胃利血 、这时气温升高 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，抗菌
、谷雨时
谷雨，养生要注意养肝健脾 、这时气温升高 ，维生素C 、或炒或拌或焯或做汤 ，
香椿：谷雨前后一段时间 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，祛风利湿 、雨量增多 ，铁的含量比其他叶菜都多 。营养价值高 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。止泻 、防止牙龈出血 、消炎 、有机酸 ，性凉 ，被称为“树上蔬菜” ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。理气 、健胃理气等功效 。这时的香椿营养价值最高 。凉血止血 、人体容易困乏 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，这时的香椿醇香爽口 ，