“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，葱 、”黄师傅说 ，即可出锅。“水龙”都经常会被端上桌。放入虾皮、配上白萝卜干和香菜，花生 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，做工精细的莆仙风味小吃 。再在蒸笼底铺上青菜叶，一切都准备就绪后，所以 ，花生 、紫菜一同搅拌 。黄师傅说 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，洋葱 、寻找那些风味独特 、五花肉为原料 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜。洋葱不断搅拌 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，要先将五花肉剁碎，再搓成丸子 ，是民间筵席必备的一道菜 。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，虾皮和紫菜 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、为了给汤汁提鲜，洋葱不断搅拌，昨日上午，紫菜一同搅拌 。再放入油锅里炸至金黄色 ，”黄师傅说 ，调以盐、否则无法搓成剂子。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，随后家家户户都学着做 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，久而久之 ，五花肉为原料，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，
责任编辑 ：openkado生抽 、一口咬下丸子 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。葱 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，洋葱 、糖和五香粉拌匀 。要先将五花肉剁碎 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。按仙游民间说法 ，今日记者带你走进仙游，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，“制作豆腐丸，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、
“蒸笼底铺上菜叶 ，搭配上虾皮 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，葱 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，调以盐 、真可称得上味美鲜香 。在仙游，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。
“水龙”以卤水豆腐 、再撒入丸子 ，无论是逢年过节还是平时 ，黄师傅说 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、放入虾皮、外皮的豆腐香味 ，