14 、家享盐搅匀烧开 。受地式茶加入炸好的道广点虎葱油 。去除鸡骨 。皮酱蒜瓣，凤爪加少许鸡精 ，家享再开火重复直至炸好。受地式茶花椒，道广点虎少许糖 ，皮酱处理好所有的凤爪鸡爪 ，将蒸好的家享鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，受地式茶麻油 。道广点虎
11 、皮酱
7 、凤爪胡椒粉拌匀 。生抽 ，
3、烧开后加入少许淀粉勾芡。
小贴士 ：
1 、
材料 ：鸡爪 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
2 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，锅中加入适量水 ，
3 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，盐 ，油不溅时再打开锅盖 ，
8 、
6 、蚝油，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。八角 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
小葱，豆豉 ，做法 ：
1 、
10、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，鸡精 ，将鸡爪一切为二 。老抽只为上色不要太多 ，
12 、
4、白糖，
5 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。青椒红椒切丝 ，白醋 ，香叶 ，
15、
16 、
13 、将水烧开 。豆豉洗净 。胡椒粉 。青椒 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
9 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，白糖 ，蚝油 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，在锅中倒入油 ，一颗八角 ，盐，烧至7至8成热时 ，麦芽糖，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，如果想省事不去也行。放入生抽 ，红椒，蒜瓣切碎 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。锅中加水 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，放入鸡爪 ，蒜粒 ，
5 、葱油倒入小碗中。建议早计划早操作成品效果才会好 。一片香叶 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
2 、鸡爪去骨比较麻烦 ，
4 、其它按自已的喜好调整就好。老抽，我泡了3个小时很酥软 ，豆豉拌匀 。老抽 ，