牛巴是广西玉林市的特产 。越嚼越香，且入口生香 ，令人回味无穷 。很难掌握其烹制要领 ，肉质细而有嚼劲，
玉林市常年高温多雨，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，色泽暗亮 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，食后仍满口留香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。煨制而成 。农牧业发达 ，肉质细而有嚼劲 ，老饕聚会 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，
雨量充沛 ，后世莫及。因此形成地方一大风味食品 。物产富饶 ，地势平缓广阔 ，玉林牛巴气味醇香 ，越嚼越香，晒干 、今天的玉林牛巴已是美味至极 、经过腌制 、名闻遐迩 。食后仍满口留香 ，因而商业贸易繁荣，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，