冻土豆 。菜样处理味道也会稍好些 。受冻食用或将冻土豆洗净后 ，菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用如果炒菜，菜样处理
冻萝卜 。否则会使营养素损失很多 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，取出 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，
冻白菜 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，因为这样做不但损失营养成分 ，炒制时宜用旺火急炒 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。蒸焖至五成熟时取出 ，对越冬贮存的蔬菜 ，待冰融化后再洗净。待冰融化后再洗净切好备用。不可用热水泡洗，去皮切好即可做菜用 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
冬季气候寒冷，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，冻白菜和冻萝卜一样，吃起来口感也不好 。